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먼딩 로우빙 门钉肉饼
먼딩 러우빙(门钉肉饼)은 베이징의 전통 간식의 하나로, 이름이 재미있는데, 그 모양이 옛 시절의 성문 위 먼딩(门钉, 궁전 등의 대문에 장식용으로 줄지어 박은 큰 못)과 같다고 하여 이름지어 졌다
음식요리 -
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거즈허 咯吱盒
거즈허(咯吱盒)는 베이징성보다 더 오래된 베이징 특색 음식이다. 일종의 밀가루 튀김 종류로, 얇은 피가 여러 겹 돌돌 말린 형태가 대부분이며, 일부는 밀가루 피 안쪽에 소를 넣는 만두 형태도 있다
음식요리 -
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징장러우쓰 京酱肉丝
옛 베이징 징장러우쓰(老北京京酱肉丝)는 전통적인 베이징 요리이자 북방지구의 유명한 요리 중 하나이며, 가정식 요리에 속한다. 징장러우쓰를 만드는 것은 어렵지 않지만 볶은 고기는 부드럽고 소스가 고르게 싸는 것은 쉽지 않다.
음식요리 -
완샤오관 촨차이 쟝후와 万小馆川菜•江湖蛙
완샤오관 촨차이 쟝후와 (万小馆川菜•江湖蛙)는 예술 분위기가 물든 심플한 사천요리식당으로, 개구리 요리를 좋아한다면 찾을 만하다.
北京市朝阳区798艺术区中二街b6号 万小馆川菜(798店)중식 -
화베이러우 식당 华北楼饭庄
백여 년의 역사를 가진 베이징의 명물 화베이러우 식당(华北楼饭庄), 화베이러우 레스토랑은 청나라말기 민국초기에 설립되어 1874년 베이징의 구루대가에서 개업했으며, 주로 베이징-산둥요리를 운영한다.
北京市朝阳区弘善家园404号楼 华北楼饭庄베이징특색 -
쥐바오위안 화이러우 점 聚宝源
이슬람거리 뉴제(牛街)의 백년 전통 브랜드 쥐바오위안(聚宝源)의 화이러우 매장으로, 베이징 특색 샤브샤브의 끝판왕이다. 산천수 맑은 국물 베이스에, 창의적인 신선 양고기를 주력으로 하며, 살이 고르고 신선하며 육즙이 풍부하고, 양꼬리 기름 베이스는 더욱 향긋하고 부드럽다.
北京市怀柔区青春路富乐北里26号红珊瑚音乐广场北门 聚宝源(怀柔店)베이징특색 -
숑마오라이러 훠궈 熊喵来了火锅
숑마오라이러 훠궈 (熊喵来了火锅-怀柔青春万达店) 완다 인플루언서 인기 쓰촨식 훠궈, 고급스러운 국풍 인테리어, 가벼운 힐링 분위기가 가득하다. 클래식한 버터 매운맛 탕과 진한 뼈육수 탕의 반반식 원앙 냄비는 매운맛과 신선한 맛이 어우러져 남녀노소의 입맛을 모두 사로잡았다.
北京市怀柔区龙山街道府前西街1号院1号楼万达广场6层F-6005、6006A号 熊喵来了火锅·牧场好肉(北京怀柔万达店)중식 -
쓰허쥐 四合居老北平涮肉坊
쓰허쥐 (四合居) 십년 동안 입소문이 난 옛베이징식 전통 양고기 샤브샤브가게로, 옛날식 숯불 구리 신선로 +광천수 베이스, 정통 베이징의 맛은 여전하다.
北京市怀柔区富乐北里24号楼一层 四合居老北平涮肉坊(青春路店)베이징특색